Simple, Proche et Efficace
Des métiers
Des saveurs
Des hommes
Formation produits frais - Coaching professionnel
Notre
Métier
Terre & Mer Conseils vous accompagne sur le développement de vos rayons produits frais. Nous vous conseillons sur la création de nouveaux concepts, la montée en compétence de vos équipes et la gestion de votre organisation.
Enrichir et faire grandir vos équipes.
Développer votre savoir-faire.
Créer de la valeur.
-
Accompagnement des directeurs à la connaissance et à l’animation des produits frais.
-
Formation de chefs de départements frais au management et au pilotage de leurs rayons.
-
Intégration à la prise de poste aux rayons et départements produits frais.
Menu Talents
01.
Partager une nouvelle expérience culinaire.
Innover et conseiller
Remodelage et création de concepts
-
Boucherie - Charcuterie
-
Boulangerie - Pâtisserie - Viennoiserie
-
Fruits et légumes
-
Traiteur - Rôtisserie - Point chaud - Pizzas
-
Fromage à la coupe
-
Poissonnerie
-
Cafeteria
02.
Menu Saveurs & Créations
Nos chiffres clés en 2022*
Optimiser
Stabiliser
Communiquer
-
Agir sur la démarque inconnue & les indicateurs de gestion
-
Agir sur les méthodes de production
-
Apporter du sens au travail d’équipe
-
Entretenir les liens avec les équipes dirigeantes
-
Former à l'analyse des outils de gestion et mettre en place les correctifs adaptés
03.
Menu Gagnant
537
Nombre de stagiaires ayant participé à nos formations
98.7%
Satisfaction stagiaires
​
98.9%
Satisfaction clients
​
100%
Taux d'assiduité
Gilbert DANTAN
Responsable formation
produits frais
Thierry
TIXIER
Consultant
Boulangerie - Pâtisserie
Noémie BISSON
Consultante
Pâtisserie
Patrick
LE POLLOTEC
Consultant
Boucherie - Charcuterie
Sébastien RÉMY
Consultant
Charcuterie - Traiteur
Philippe PAUTOT
Consultant
Boucherie - Charcuterie - Traiteur
Nos consultants