Simple, Proche et Efficace
Donnons vie
à vos produits frais
Les habitudes alimentaires se modifient et les consommateurs sont exigeants.
Aujourd’hui, au souhait de mieux manger s’ajoutent ceux du sain et de l’éthique.
Pour que les clients trouvent plaisir à venir en magasin, les enseignes doivent repenser leur relation client et s’adapter aux nouvelles formes de consommations centrées autour de nouvelles attentes :
-
La recherche d’une alimentation axée sur les plaisirs, la santé, le goût et le respect des saisons.
-
Une offre de production en circuits courts.
-
Une offre adaptée aux nouveaux modes de vie.
-
Une expérience et un accueil client unique.
Notre
Expérience
Depuis plus de 30 ans, Terre et Mer Conseils fait preuve d'expertise en fournissant des conseils et des formations dans le secteur des produits frais au sein de la grande distribution.
Nos consultants métiers :
-
Transmettent leurs passions
-
Forment vos équipes et développent leurs compétences ( directeurs, chefs de département, prises de postes diverses ...)
-
Vous accompagnent dans vos projets de remodeling, de la conception à la réalisation (audit, plan, équipement et matériel, formation des équipes et suivi personnalisé).
Dans le cadre d'une évolution ou d'une prise de poste (directeur, chef de département ou responsable de rayon), Terre et Mer Conseils vous propose un coaching individualisé permettant d'acquérir les compétences managériales et techniques indispensables à la gestion d'un centre de profit.
L'équipe Terre et Mer Conseils est à votre écoute pour définir votre projet (conseils, formations, financements)
Les
Enjeux
Dans un contexte économique tendu, il s'agit de proposer une offre adaptée aux modes de consommation des clients tout en garantissant une rentabilité à l'entreprise.
Notre
Équipe
Une équipe composée d'experts issus de divers horizons professionnels, réunis autour de valeurs communes :
"simplicité, proximité, efficacité".
Gilbert DANTAN
Consultant Formateur Frais LS/PGC/Non Alim.
Fort de plus de 35 ans d’expérience dans la grande distribution, Gilbert accompagne les enseignes et leurs équipes dans le développement de la performance commerciale et managériale des rayons frais libre-service et non alimentaire. Ancien chef de département, directeur de magasin et formateur cadres, il possède une expertise complète du fonctionnement et des enjeux stratégiques du point de vente.
Consultant-formateur senior, Gilbert intervient aussi bien sur l’organisation commerciale, la gestion des rayons et la performance économique que sur le développement des compétences humaines et managériales. Spécialiste de l’accompagnement des talents à fort potentiel, il coache les responsables de rayon dans leur évolution vers des postes de chef de département alimentaire ou de direction de magasin.
Janick BAESKENS
Consultant Formateur Charcut./Traiteur/Poisson
Avec plus de 25 ans d’expérience dans le traiteur événementiel et 20 ans en grande distribution, Janick accompagne les professionnels de la charcuterie et du traiteur dans le développement de leur performance commerciale et de leur savoir-faire métier. Ancien dirigeant d’une entreprise de traiteur et manager produits frais, il possède une vision complète du métier, de la production à la valorisation commerciale.
Consultant-formateur certifié, Janick se distingue par une approche dynamique, concrète et centrée sur la transmission. Organisation du laboratoire, attractivité des offres traiteur, techniques de vente et management d’équipe : ses formations apportent des solutions opérationnelles immédiatement applicables sur le terrain.
Yoann COURTIN
Consultant Formateur Caisse/Accueil
Fort de plus de 20 ans d’expérience en grande distribution, Yoann accompagne les équipes caisse et accueil dans le développement de la qualité de service et de la performance opérationnelle. Issu du groupe Carrefour, où il a occupé des fonctions de manager et de responsable secteur caisse, il possède une parfaite maîtrise des enjeux liés à la relation client, à l’encaissement et au management des équipes front office.
Consultant-formateur certifié, Yoann conçoit et anime des formations concrètes et opérationnelles, centrées sur l’efficacité terrain : organisation des lignes de caisse, gestion des flux clients, posture d’accueil, management d’équipe et gestion des situations sensibles. Son approche place l’humain au cœur de la performance magasin.
Patrice BOURGETEAU
Consultant Formateur Boulangerie/Pâtisserie
Fort de plus de 30 ans d’expérience en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, Patrice accompagne aujourd’hui les professionnels dans le développement de leur savoir-faire et de la performance de leurs ateliers. Ancien responsable boulangerie-pâtisserie en grande distribution pendant près de 20 ans, il maîtrise parfaitement les enjeux de production, d’organisation et de rentabilité des rayons.
Patrice transmet une expertise complète allant des techniques métier à l’innovation produits, en passant par le snacking, l’hygiène alimentaire et les exigences HACCP. Pragmatique et passionné, il propose des formations concrètes, adaptées aux réalités du terrain et immédiatement applicables par les équipes.
Gaël GINTER
Consultant Formateur Boucherie
Gaël accompagne les professionnels de la boucherie avec plus de 20 ans d’expérience opérationnelle au cœur des métiers des produits frais. Fort d’un solide parcours en grande distribution, comme manager puis formateur, il met aujourd’hui son expertise au service des équipes souhaitant renforcer leur savoir-faire, leur organisation et leur performance commerciale.
Consultant-formateur passionné, Gaël privilégie une approche concrète et pragmatique, directement applicable en magasin. Techniques métier, gestion du rayon, valorisation du produit et management d’équipe : ses interventions visent à développer durablement les compétences et la rentabilité des points de vente.
Emmanuel PERRIN
Consultant Formateur Fruits et Légumes
Fort de plus de 25 ans d’expérience en grande distribution, Emmanuel accompagne les équipes fruits et légumes dans l’optimisation de leur performance commerciale et opérationnelle. Ancien chef de rayon, moniteur-formateur produits frais puis directeur de magasin et directeur commercial, il possède une vision globale du métier, du pilotage du rayon jusqu’à la stratégie de l’enseigne.
Aujourd’hui consultant et pilote produits frais, Emmanuel intervient auprès des magasins pour améliorer durablement les résultats, structurer les organisations et renforcer la dynamique commerciale des rayons. Son expertise allie maîtrise des fondamentaux fruits et légumes, management d’équipes et culture du résultat.
Pédagogue et orienté terrain, il propose un accompagnement concret, pragmatique et immédiatement applicable, permettant aux équipes de gagner en efficacité, en attractivité et en rentabilité.