Boulangerie / Pâtisserie

Patrice BOURGETEAU – Consultant formateur Boulangerie/Pâtisserie

Fort de plus de 30 ans d’expérience en boulangerie, pâtisserie et viennoiserie, Patrice accompagne aujourd’hui les professionnels dans le développement de leur savoir-faire et de la performance de leurs ateliers. Ancien responsable boulangerie-pâtisserie en grande distribution pendant près de 20 ans, il maîtrise parfaitement les enjeux de production, d’organisation et de rentabilité des rayons.

Patrice transmet une expertise complète allant des techniques métier à l’innovation produits, en passant par le snacking, l’hygiène alimentaire et les exigences HACCP. Pragmatique et passionné, il propose des formations concrètes, adaptées aux réalités du terrain et immédiatement applicables par les équipes.